今年“3·15”晚会聚焦“用诚信之光照亮消费信心”的主题，强调立足于高质量发展这个首要任务，倡导诚信经营、遵纪守法、公平竞争、有序发展的价值理念。

食品安全问题一直是国家重点关注的民生问题之一，也是每年的“3·15”晚会中，消费者最为关注的内容。本期曝光的是餐桌上的主角：“香精大米”

国产大米加香精，摇身一变成“泰国香米”

关键词：大米，香精，食品添加剂

食用香精属于食品添加剂，国家卫生计生委颁布《食品添加剂使用标准》中提到，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。并规定食品添加剂使用时应符合以下基本要求:

a) 不应对人体产生任何健康危害;

b) 不应掩盖食品腐败变质;

c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

d) 不应降低食品本身的营养价值;

e) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

违规商户所提到的大米香精，为“吡嗪”、“吡啶”，化学名称为“2-乙酰基吡啶”、“2-丙酰基吡啶”和“2-乙酰基吡嗪”。

“道高一尺，魔高一丈”，阿尔塔科技研发团队一直致力于满足检测领域的标准品需求，助力政府监管。针对香精类检测，我们提供如下标准物质，时刻为国民的食品安全保驾护航。

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